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乌龙茶是什么?

时间:2022-12-18 17:46:57 | 浏览:2084

定义一:乌龙茶是半发酵茶的总称,中国六大茶类按照发酵度的轻重来做区分,包括不发酵的绿茶、微发酵的黄茶、白茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶。在微发酵和全发酵之间还有着一个巨大的跨度,我们称之为半发酵。而发酵度在这个范畴之内的茶,我们可以笼统地将

定义一:

乌龙茶是半发酵茶的总称,中国六大茶类按照发酵度的轻重来做区分,包括不发酵的绿茶、微发酵的黄茶、白茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶。

在微发酵和全发酵之间还有着一个巨大的跨度,我们称之为半发酵。而发酵度在这个范畴之内的茶,我们可以笼统地将其归为乌龙茶的行列。

定义二:

乌龙茶是一大类商品的总称,从工艺上来说,半发酵是一个相当宽泛的范围。

虽然这些茶都是乌龙茶,但流派众多、变化也多,但无外乎我们常见的四大代表,以铁观音为代表的闽南乌龙、以武夷岩茶为代表的闽北乌龙、以凤凰单丛为代表的广东乌龙和以冻顶乌龙为代表的台湾乌龙,四大类乌龙茶各有特点,但无外乎活、甘、清、香四大特点。

定义三:

乌龙茶是一类茶树品种的总称,无论各类乌龙茶的命名方式有多复杂。都无外乎从试制乌龙茶的茶树品种而来,有很多时候我们也会习惯性地将某个品种直接称之为乌龙,这也间接造成了大家对乌龙茶概念的混淆。

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