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初秋这几款养生粥,晨食养肝健胃,晚吃助睡眠!关键味道特别棒,上桌一滴不剩

2022-08-27 22:30:44 2007

摘要:夏秋之交,相信不少人跟小编一样,总是没胃口。这时候,喝点清淡易消化的粥,就是个不错的选择。粥被誉为“世间第一补人之物”,白粥都如此养人,再加点“养生料”,就能起到不一样的养生作用~下面,小编就为大家推荐几款适合初秋的养生粥。粥里加核桃,补肾...

夏秋之交,相信不少人跟小编一样,总是没胃口。这时候,喝点清淡易消化的粥,就是个不错的选择。

粥被誉为“世间第一补人之物”,白粥都如此养人,再加点“养生料”,就能起到不一样的养生作用~

下面,小编就为大家推荐几款适合初秋的养生粥。

粥里加核桃,补肾补气血

核桃性温补,有强身、补气血、通便的作用,常食“令人肥健、润肌、黑须发”。尤其适合神经衰弱、气血不足、习惯性便秘的人。

  • 食材:

粳米100克、熟核桃4-5枚

  • 做法:

1.核桃掰成两半,小火炒香后盛出,捣碎。

2.大米洗净加水,煮成粥后,放入核桃丁,再煮半分钟即可。

注意:

核桃属于高热量食物,几乎“一勺核桃就等于半勺油”,每天食用最好不超过40g。

粥里加芡实,健脾助消化

食欲不振,其实是脾虚的表现。中医讲“脾为后天之本”,脾不好了,食则无味,补也无效,体内湿气也无法排出。

芡实被称为“水中人参”,能健脾益胃、补中益气、抗衰延年。煮粥喝,健脾开胃特管用。

  • 食材:

芡实30克、粳米100克

  • 做法:

1.将芡实洗净、泡软、蒸熟。

2.把水烧开,把食材都放入锅内,再次沸腾后用中小火熬,与粳米同煮至熟软。

注意:

芡实有收敛、固涩的作用,且难消化,所以便秘、腹胀、感冒病人、妇女产后以及婴儿不宜食用。

粥里加莲子,晚上睡得香

中医认为莲子性平味甘涩,入心经,补益心气,适用于失眠多梦、心悸、五心烦热等症状。晚上吃一碗香香甜甜的莲子粥,能助你一觉睡到天亮。

  • 食材:

糯米100克、干莲子100克、银耳15克、冰糖15克

  • 做法:

1.将干银耳、莲子用清水泡发 2 小时 , 银耳撕成小朵 , 滤干备用。

2.把水烧开,把食材都放入锅内,再次沸腾后用中小火熬,最后炖 20 分钟左右即可。

注意:

大便干、便秘、腹胀积滞的人,最好少吃莲子。

粥里加山药,养胃更护胃

山药自带的粘液,能养护胃黏膜,常喝山药粥,有健脾、益胃、止泻的作用。

  • 食材:

鲜山药150克、粳米100克、食盐一勺

  • 做法:

1.把淮山削皮、洗净切片。

2.把水烧开,把食材都放入锅内,再次沸腾后用中小火熬。关火后 , 不开盖焖一会 。

注意:

糖尿病患者不可多食。因为山药的淀粉量较高,如果过多食用会导致血糖升高。

粥里加薏仁,湿气除光光

夏末秋初,最该祛湿。湿气重的人,可能会有胸闷乏力、大便溏稀不成形、皮肤起疹起痘之类的小毛病。久而久之,还会出现关节疼痛,肥胖水肿等问题。

要想祛湿,不妨喝点赤小豆薏仁粥。

  • 食材:

糯米100克、赤小豆200克、薏仁200克

  • 做法:

1.红豆、薏仁隔夜浸泡,洗净备用。

2.沸水中倒入红豆和薏仁,中火煮1小时。至粘稠状,即可出锅。

Tips:薏仁,选炒过的更好

薏仁有生薏仁和炒薏仁之分,两者都擅长健脾,但生薏仁偏寒凉,易伤脾,炒制后,寒性相对会减少。

大家可以在药店买到炒薏仁,也可以自己动手炒,把生薏米炒至微黄即可。

粥里加竹荪、西兰花,防癌强免疫

煮粥时,加点竹荪、西兰花之类的“防癌明星菜”,隔三差五吃一次,对增强免疫力、降低得癌风险很有好处。

  • 粥+竹荪

梗米50克先熬粥,快熟时加入提前泡软、切碎的竹荪10克,再煮10分钟即可。

  • 粥+西兰花

梗米50克熬粥,快熟时加入碎西兰花80克,再煮5分钟即可。

粥里加百合,润肺又止咳

秋燥来袭,人容易咽干咳嗽,还易上火,出现肺热咳嗽的症状。

遇到这类情况,可以喝点百合粥。百合性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神的作用。

  • 食材:

百合30克、糯米100克、盐适量

  • 做法:

1.干百合用温水提前一小时浸泡。

2.把水烧开,把食材都放入锅内,再次沸腾后改为文火煮到米烂粥稠就可以了。

注意:

百合偏寒凉,容易拉肚子或者怕冷的人不适合吃;寒咳的人(咳嗽带有清白色稀痰泡沫)也不宜食用,否则会使寒咳加重。

粥里加山楂,降脂护血管

山楂能降血脂,扩张血管而降血压,能预防和改善血管硬化、高血脂等心脑血管疾病。

  • 食材:

鲜山楂60克(或山楂干45克)、糯米100克、砂糖适量

  • 做法:

1.山楂煎取浓汁,去渣,与梗米同煮。

2.将熟时加入砂糖,煮沸即可。

注意:

孕妇不宜多吃山楂,否则可能诱发流产。患胃病的人,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者,不宜空腹吃山楂。

4个小诀窍,帮你把粥煮得又香又营养

细心的小伙伴肯定会留意到上面小编建议的米,有糯米也有粳米。那你们肯定会问,什么米煮粥比较好呢?

这主要看你喜欢什么样的口感。

    糯米比粳米粘性强,胀性强,煮着煮着就会“化”了;

    粳米(东北米,珍珠米等)的口感更绵软,胀性少,久煮后还有粒状的口感。

最后小编总结了4条煮粥小诀窍,教你怎么把粥煮得又香又软,赶紧学起来吧~

1. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时 , 让米粒膨胀开。既能省下煮粥的时间,又能让煮好的粥口感更绵绸。

2. 等锅里的水烧开以后,再把米和其他食材下锅。如果用冷水煮粥,米容易粘锅,一不小心粥就糊了。

3. 熬粥要用中小火,不要为了节省时间用大火,这样的粥煮出来不够香软。而且全程最好都盖上盖子,担心溢出的话,可以盖偏些,留条小缝隙。

4. 煮好关火后 , 不开盖焖一会 , 吃起来口感会更好。

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