时间:2022-10-20 22:14:41 | 浏览:7687
说起红曲黄酒有着有酒的文化历史,上可追寻至四五千年前,从各地出土的酒具文物就可以看出,我国的酒文化历史的厚重。
早期的酒分为清酒和浊酒两种,到了宋代开始盛行黄酒,而酿酒的技艺也日趋成熟,酿酒的工匠大师开始从选材上下功夫精选原料,严选坚实耐用的器皿来酿酒,所以黄酒可以说是延续了华夏文明传统的酒。
发展到近代工艺更加成熟,从蒸煮材料的火候,发酵的时间上都比原本有了更加精细化了,酿出的酒自然也更好。
而我们的红曲黄酒选用福建特制的药曲和红曲糯米等材料,酿出的味道更加甘美醇厚,质地也更加纯正。
咳咳咳,敲黑板了,那么今天我们选购的时候通常会用哪几种方法来选呢?这里小编教你几招。
第一看色泽,颜色好的黄酒的色泽通常比较通透,像我们沉缸酒就呈琥珀的色泽。
第二看商标和场地,外包的标识通常也有地域的标记,知名牌子的酒更有质量保证。
第三可以抹手上看看有无粘稠感,好的黄酒通常涂手上粘稠感更高。
第四闻气味,纯粮的酒味道醇厚,喝起来口感好,无添加的刺激性味道。
知道了这些就更能选购到适合自己的好酒啦,红曲黄酒在闽西是特产酒,也是当地招待贵客,家里宴请,送长辈的最佳酒品之一。饮用既美味可口,也有益身体健康,算时间也快中秋啦,提前备上,过节和家人长辈团聚的时候小酌一杯吧。
Via:部分素材源网络,如侵权告知删
说起红曲黄酒有着有酒的文化历史,上可追寻至四五千年前,从各地出土的酒具文物就可以看出,我国的酒文化历史的厚重。早期的酒分为清酒和浊酒两种,到了宋代开始盛行黄酒,而酿酒的技艺也日趋成熟,酿酒的工匠大师开始从选材上下功夫精选原料,严选坚实耐用的
说到福建,很多人第一时间应该都是想到“沙县小吃”,这个历史悠久、开遍大江南北的“霸道小吃店”。而如果是广东人,像老黄我,第一时间就会想到“广东人吃福建人”的梗!这么一想,福建当地似乎真的没有什么名酒。对此,老黄其实感到非常疑惑。因为福建本地
这是酒度VOL的第127篇原创国评沉缸酒,浮沉几春秋。酒续新盏,书接上回。历届国评入选的国家名酒中,黄酒仅有2种,除了人们熟知的绍兴酒,另一个就是福建的龙岩沉缸酒,龙岩沉缸酒与鉴湖绍兴酒同为第二、三、四届入选的国家名酒,不分伯仲,但是今天,
在白酒领域,或许喝上个几年就能成为一位懂点酒的行家,但在黄酒圈子里,几乎没什么人懂黄酒,更不知道如何挑选一款适合自己的黄酒,虽说自改革开放以来,黄酒市场就不断被白酒市场占领,但近几年健康养生概念深入人心,黄酒市场得到发展的机会,该说不说,还
中秋刚过,我的小心思已经被“秋”牢牢勾住了。秋风起,蟹脚痒,全国各地的饭桌上,红彤彤黄澄澄的蟹即将成为主角,在和这些“铁甲将军”做斗争时,一杯好的黄酒更是必不可少。在我小时候的印象里,喝黄酒的往往是叔叔爷爷辈,一小碗黄酒,既过了酒瘾,又驱寒
1.那年的绍兴黄酒,这一年的武汉怀旧 前些年,去绍兴玩,小桥流水人家,户户都会做梅干菜,搞不懂哪里好吃的苋菜梗子,喜欢喝一杯陈年的女儿红或者古越龙山,像鲁迅这样刀子嘴的人,居然出生在江南的女儿乡,处处都是酒旗招展,美酒飘香。 这样的安逸小城
古色古香的安昌古镇、闻名于世的鲁迅故里、不染浮世喧嚣的新昌大佛寺……在这里,你可以放纵于古城之间、泛舟于河湖之上,亦可品一盅黄酒、吃一口外脆里嫩的臭豆腐,这里就是越国西施,东晋王羲之,开国总理周恩来等历史名人的故里——绍兴。今天上午,在浙江
说到黄酒,哪怕是不喝酒的朋友都最先想到绍兴黄酒,毕竟是黄酒核心产区,酒质自然没话说,但只知道个绍兴那就太落伍了,黄酒其实在全国各都有分布,并且酒质口感都很不错,不过全国各地总有那马几个突出的黄酒,其酒质口感完全不输绍兴黄酒,价格还不到一半,
甜型黄酒由于本身酒度适中,口味鲜甜,质地浓厚,受到广大消费者的喜爱。但传统工艺多采用淋饭法生产,因受场地、季节、气候等因素的影响,产能受到一定限制。20世纪90年代初,绍兴东风酒厂以大米(糯米)、麦曲、酒母及糟烧为主要原料,通过有效控制糖化
7月22日上午,位于绍兴越城区新建路上的会稽山兰亭黄酒品鉴馆举行了开业剪彩仪式。这是会稽山绍兴酒股份有限公司在全国开出的第34家高端黄酒品鉴馆,为其推进高端黄酒全国化布局,进一步擦亮绍兴黄酒这张“金名片”按下了“加速键”。“黄酒难出江浙沪”
中国是黄酒的故乡,黄酒的生产和销售一直是中国酿酒业产销的重要部分。著名的有福建沉缸酒、山东即墨老酒、江苏无锡汇泉酒、福建老酒、丹阳封缸酒、苏州醇香酒等等。这些黄酒各有特色,都是优质酒。但是能够代表中国黄酒总的特色的,却是绍兴酒。据统计,全国
黄酒是中国独有的酒类,距今已有三千年的历史,《三国演义》中的著名场景青梅煮酒论英雄喝的便是黄酒,武松当年喝的三碗不过岗也是黄酒,《红楼梦》里提到最多的也是黄酒,中国古代但凡提到酒事,喝的酒几乎都是黄酒。随着时代的变迁,白酒逐渐代替黄酒成为了
作者:李虓天气渐寒,黄酒业逐渐热闹起来,11月初,2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节盛大开幕,作为一年一度的黄酒产业大展,虽然疫情使然,但数十家知名黄酒企业参展仍旧到场,为黄酒爱好者、黄酒酒商呈上一席黄酒风味大赏。笔者观察到
长江君:野生鱼滑溜胆小,平常往往深藏水底,而近日在浙江绍兴,却因为上游大型黄酒仓库发生火灾,巨量黄酒流入下游的鉴湖流域,后续数天内,整个湖区无数的野生鱼纷纷“酔翻”漂在水面,用手就能轻松捞起......01到处都是喜悦的人群从当地居民拍
密布的河网、或平或拱的石桥、乌篷的小艇、白墙灰顶的房屋,在湿润中、在烟雨里,总是若隐若现,或清晰、或迷朦…… 每年立冬之日就是绍兴传统黄酒节的开幕之时,也是酒乡冬酿的开始,绍兴到处演绎着江南的古朴风情。作为世界上最古老的酒种之一,黄酒具有深